10 Luchd-ionaid as fheàrr airson sabhs tomato

sauce tomato ann am poit mhòr le spàin fiodha agus tomatoan ùra air a ’chunntair

Is e glè bheag de rudan a tha nas mì-mhisneachail na bhith a ’co-dhùnadh air reasabaidh, a’ fàs sgìth mu bhith ga dhèanamh, agus an uairsin a ’faighinn a-mach nach eil prìomh ghrìtheid agad. Is e sauce tomato aon de na grìtheidean deatamach sin, agus tha e na phrìomh phàirt de shoithichean gun àireamh (via Ithe mòr ). Ach uaireannan ruithidh tu a-mach, no is dòcha gu bheil thu aileirgeach dha tomato agus feumach air fear eile. Is e an deagh naidheachd, tha roghainnean eile math ann a dh ’fhaodadh a bhith air cùl dorsan pantry mu thràth.

Tha sauce tomato na mheasgachadh tiugh beairteach de thomata fìon-geur, salann, spìosraidh, agus blasan nàdurrach, gach Sealg . Blas na dachaigh a ’mìneachadh gu bheil muicean salainn no bacon, uinneanan, curranan, duilleagan bàgh, garlic agus roux ìm flùr ann an cuid de sheòrsan sabhs tomato. Tha am measgachadh air a simmered airson uairean a thìde, gus an tiugh e, a leigeas le blasan doimhneachadh agus milisachadh beagan.



dè cho fada ‘s a mhaireas hummus às deidh dha fosgladh

Canar an treas fear ris sauce màthair , Am Bloc Chopping a ’mìneachadh gum bu chòir sauce tomato cothromachadh a dhèanamh air binneas le searbhachd agus a bhith a’ toirt seachad ùir tana, càileachd umami . Tha sabhs tomato gu math sùbailte agus air a chleachdadh mar phrìomh ghrìtheid ann an sàsaichean, briseagan, brot, stiùibh agus pizzas. Mar a chaidh a mhìneachadh le Clàr blasad , leis gu bheil sauce tomato à tiona air a bruich gu ìre, tha e beagan searbhagach; nuair a thèid a chur tràth ann an reasabaidh, bidh e a ’mealadh agus a’ mealadh thar ùine, agus nuair a thèid a chur ris dìreach mus dèan thu seirbheis, bidh e a ’cur‘ jolt ’ri mias crìochnaichte.

Gus aithris a dhèanamh air binneas, searbhachd, agus càileachd umami sauce tomato, thoir sùil air na h-iomlaidean sin.

1. Pasgan tomato

Pasgan tomato a ’tighinn a-mach à tiùb

Bidh an spruce ag ithe ag ràdh ma tha can no tiùb de paste tomato anns an stòr stoc agad, tha àite ùr agad airson sauce tomato. Tha an làrach a ’moladh measgachadh aon phasgan tomato le uisge aon phàirt agus a choimeasgadh gus am bi e rèidh. Tha sin a ’ciallachadh ma tha feum agad air aon chupa de sauce tomato anns a’ mharinara agad, measgachadh còmhla 1/2 cupa tomato cupa agus 1/2 cupa uisge. Airson blas coltach ri sauce tomato ann an canastairean, cuir luibhean, garlic, agus oinniún. Airson sauce tomato nas traidiseanta, dearbhte (mar a dhèanadh grandma), sauté oinniún ùr agus garllan ann an ola ollaidh gus am bi e bog mus cuir thu iad ris a ’phasgan tomato / measgachadh uisge. Mu dheireadh, blasad mar a thèid thu agus, ma tha sin riatanach, cuir beagan de ola ollaidh no pinch siùcair.



RecipeTin ag ithe a ’roinn reasabaidh sauce tomato‘ magadh ’a thèid an àite aon canastair 14-unsa de sauce tomato le 4 spàin-bùird de phasgan tomato measgaichte le 1 1/2 cupan uisge, 1 1/2 spàin-bùird flùr làn-adhbhar, agus 1 1/2 teaspoon siùcar . Bidh am measgachadh uisgeach an toiseach ach tiugh mar a bhios e a ’còcaireachd.

2. Tomatoes ann an canastairean

Can dheth tomatoan picil le tomatoan ùra

Ged a dh ’fhaodadh gum bi tomatoan à tiona a’ coimhead mar roghainn fhollaiseach airson a bhith a ’cur an àite sauce tomato ann an canastairean, tha beagan eadar-dhealachaidh ann. Mo dhachaigh frìth a ’mìneachadh gum faodar tomatoan brùite a ghlanadh gus am bi iad rèidh agus air an cleachdadh an àite sauce tomato, dìreach bi mothachail gum bi an sabhs nas tiugh na sauce tomato cunbhalach. Faodaidh tu cuideachd tomatoan diced no stewed a mheasgachadh, agus bheir na roghainnean sin sauce nas taine. Ma tha an sabhs ro tana airson na feumalachdan agad, faodar a bhruich sìos no a shìoladh gus an ruig e an cunbhalachd cheart. Thoir fa-near, nuair a bhios tu a ’cleachdadh tomatoan stewed, tha oinniún, piobair clag, soilire, salann, siùcar, agus dòrlach de luibhean Eadailteach ann an iomadh seòrsa agus mar sin dèan cinnteach gun toir thu sin fa-near nuair a bhios tu a’ ciùradh do mhias.

Bidh an spruce ag ithe a ’moladh a bhith a’ drèanadh agus a ’gleidheadh ​​an leaghan bho tomàtothan à tiona mus glan thu iad ann an sauce tomato - air an dòigh sin faodaidh tu tiugh an t-sauce atharrachadh mar a bhios e a’ còcaireachd (le bhith a ’cur an leaghan glèidhte ris).



Cuir tomatoan à tiona air pàirtean co-ionnan airson sauce tomato.

3. Sùgh tomato

Sùgh tomato ann an canastair le làimh

Chan e dìreach an com-pàirtiche as fheàrr airson càise grilled sìnte, tha brot tomato a ’dèanamh deagh àite airson sauce tomato. Essence blas a ’dèanamh a-mach, leis gu bheil brot tomato à tiona air a dhlùthachadh, gum faod aon (10 3/4 unsa) àite aon chupa de shùgh tomato a bharrachd air 1/4 cupa uisge.

Ehow a ’toirt fa-near, ged a bhios an dà chuid sauce tomato agus brot tomato a’ tòiseachadh le tomato, tha a h-nuances fhèin aig gach fear. Tha sauce tomato a ’toirt a-steach tomato a chaidh a bhruich sìos agus a thiugh agus a ràith le garlic agus luibhean. Ann an cuid de sheòrsan sauce tomato (gu sònraichte suaicheantasan dèante gu malairteach) tha grìtheidean a bharrachd, leithid fìon dearg, isbean, uinneanan, càise, piobair teth dearg, agus / no piobair clag uaine tlàth. Bidh sùgh tomato ann an tomato cuideachd, ach mar as trice bidh na measan puréed air an ràith le salann, agus piobar agus air am bogadh ann am broth no bonn bainne. Ann an cuid de chùisean, tha brot tomato air a sgeadachadh le cùbhraidh mar soilire, curranan, agus duilleagan bàgh . Leugh an leubail air do shùgh tomato gus dèanamh cinnteach gu bheil am pròifil blas ag obair le do mhias.

Mar a chaidh a ràdh gu h-àrd, faodaidh 10 3/4 unsa de brot tomato tiugh a dhol an àite aon chupa de sauce tomato a bharrachd air 1/4 cupa uisge no leaghan eile anns a ’mhias agad.

4. sauce Marinara

Jars of sauce marinara air cùl geal

Leis nach eil mòran pantries coileanta às aonais co-dhiù aon jar de sauce marinara, smaoinich air a bhith a ’cleachdadh an staple stèidhichte air tomato an àite sauce tomato nuair a tha thu ann am prìne. Simple aig an taigh a ’dèanamh a-mach gu bheil sauce marinara na dheagh àite airson sauce tomato ann an iomadh reasabaidh, gu sònraichte pizza, chili, agus soithichean blasta eile. Thoir fa-near, leis gu bheil sauce marinara gu tric air a dhealbhadh mar bhùth aon-stad airson blas (agus an dùil a bhith air a fhrithealadh gu dìreach thairis air pasta), is dòcha gum bi luibhean agus spìosraidhean a bharrachd ann a dh ’atharraicheas blas do mhias.

cearc cornish vs quail

An Eadailt aig Lidia a ’mìneachadh gum bi sabhs marinara gu tric air a dhèanamh gu sgiobalta agus air a ràith gu sìmplidh le garlic, piobar ruadh air a phronnadh, agus basil. Faodaidh an t-sauce a bhith tiugh no rèidh, agus tha blas 'tomato ùr'. Air an làimh eile, bidh sauce tomato gu tric a ’toirt a-steach tomato, oinniún, curran, soilire, agus duilleag bàgh, agus tha e air a shamhlachadh fada nas fhaide, gus am bi e tiugh agus beairteach. Taing dha na cùbhraidhean cùbhraidh agus an ùine còcaireachd fada, tha sauce tomato 'nas binne agus nas iom-fhillte.'

Thuirt sin, is dòcha gun cuir thu an aon uiread de shalann marinara an àite sauce tomato, ach dh ’fhaodadh an suaip cunbhalachd agus blas do bhiadh atharrachadh.

5. Sùgh tomato

mary fuilteach

Shirk an mary fuilteach agus faigh grèim air sùgh tomato mar an t-sauce tomato agad. Còcaireachd ionaid a ’foillseachadh gum faodar sùgh tomato a chleachdadh anns a h-uile reasabaidh a tha ag iarraidh sauce tomato. Ach thoir an aire - bidh sùgh tomato gu tric air a dhèanamh bho tomatoan air am brùthadh no air am brùthadh agus chan eil stuth-gleidhidh no cur-ris ann - a ’ciallachadh gu bheil beatha sgeilp nas giorra aige na roghainnean eile sabhs tomato.

Leis gu bheil sùgh tomato nas taine na sauce tomato, Spòrs uamhasach a ’moladh suathadh an sùgh sìos gus an ruig thu cunbhalachd nas coltaiche ri sauce tomato. Faodaidh tu cuideachd roux (measgachadh de flùr is geir) a chleachdadh gus an sùgh a dhèanamh tiugh, agus Ar Beatha Làitheil a ’moladh dà spàin-bùird de roux a chleachdadh airson gach cupa de shùgh tomato. Mar eisimpleir, teas dà spàin-bùird de ìm no ola ann am pana gus am bi e teth. Whisk ann an dà lobh-bhùird de flùr agus bruich gus an tòisich am flùr a ’tionndadh buidhe agus a’ dèanamh taois. Whisk ann an aon sùgh tomato cupa agus simmer gus an ruig thu cunbhalachd sauce tomato.

Nuair a bhios tu a ’dèanamh an suaip, faodar aon chupa de shùgh tomato a chleachdadh an àite 1/2 cupa de sauce tomato agus 1/2 cupa uisge no leaghan eile san reasabaidh.

6. Ketchup

Bobhla de ketchup le tomatoan ùra ri taobh

Dh ’fhaodadh seo a bhith coltach ri fear neònach, ach ketchup air a dhèanamh le tomato, agus mar sin faodaidh e obrachadh gu cinnteach. Còcaireachd grinn a ’mìneachadh gur e condiment tiugh, tiugh a th’ ann an ketchup air a dhèanamh sa mhòr-chuid bho tomato tiugh; bidh e a ’faighinn a tang bho fhìon-dhearcan, a mhìlseachd bho shiùcar no siorup arbhair, agus am blas sònraichte bho salann is spìosraidh, mar phùdar oinniún. ' Mar Saorsa Survival a ’comharrachadh, chan eil dhà de na grìtheidean sin - siùcar agus fìon-dhearcan - mar as trice rim faighinn ann an sauce tomato, agus mar sin tha ketchup na dheagh àite cho fad‘ s nach e am prìomh ghrìtheid a th ’ann.

Oilthigh Nebraska-Lincoln ag aontachadh agus ag ràdh gum faod aon chupa de ketchup a dhol an àite aon chupa de sauce tomato, 1/2 cupa siùcar, agus 2 spàin-bùird de fhìon-dhearcan. Mura h-eil siùcar no fìon-dhearcan anns an reasabaidh agad (leithid sauce pasta agus sauce pizza), cleachd ketchup gu socair. Thuirt sin, tha am measgachadh milis / tart de ketchup, a bharrachd air a chomas caramelize mar a bhios e a ’còcaireachd, ga dhèanamh na dheagh roghainn airson reasabaidhean mar meatloaf agus stroganoff mairt (via Quora ).

dè a th ’ann an candy sourest

Nuair a bhios tu a ’cleachdadh ketchup an àite beagan sabhs tomato, tha an co-mheas aon ri aon.

7. puree tomato

tomato passata ann an cnagain air a chuairteachadh le tomatoan ùra

Is e tomato puréed bunaiteach a th ’ann an passata tomato leis na sìol agus na craicne air an toirt air falbh, agus faodaidh am puré a bhith gruamach no rèidh a rèir a’ bhrand (via An Kitchn ). An cidsin Eadailteach a ’mìneachadh gu bheil an staple pantry Eadailteach air a dhèanamh le bhith a’ còcaireachd slaodach ‘tomato aibidh, juicy, aromatic ... ann am poitean mòra gus an inneach agus an cùbhraidh a neartachadh. ' Tha an làrach a ’mìneachadh gu bheil am puré air a stòradh ann an cnagain agus air a ghràdhachadh airson a blas tomato ùr prìseil fad na bliadhna. Chan eil sinn a ’moladh gun dèan thu passata bhon fhìor thoiseach; tha e ri fhaighinn gu farsaing ann am bùthan grosaireachd air feadh na dùthcha.

PureWow a ’toirt fa-near gu bheil passata nas coltaiche ri purée tomato na paste tomato, mar sin nuair a thèid a chur an àite sauce tomato, tha an co-mheas aon ri aon. Tha an làrach a ’mìneachadh ma tha thu ag iarraidh blas tomato nas dùmhaile, faodaidh tu passata a lughdachadh le bhith ga leaghadh ann am pana gus am bi e mu thrian den tomhas-lìonaidh tùsail aige. Aon uair ‘s gu bheil an passata cho tiugh ri paste tomato, faodar a chuir an àite aon ri aon airson an taois. Tha sin a ’ciallachadh, ma leanas tu na molaidhean gu h-àrd airson paste tomato agus gu feum thu aon chupa de shalann tomato, feumaidh tu 1/2 cupa den pasata tomato lughdaichte / tiugh agus 1/2 cupa uisge.

8. Beets agus carrots

Beets agus carrots ùra air cùl-raon fiodha

Ma tha feum agad air neach-ionaid stèidhichte air tomato airson sauce tomato, nì measgachadh de beets agus carrots an cleas. Ma tha aileirdsidh tomato agad no cugallachd ri oidhcheannan oidhche, Nàdar blasta a ’roinn reasabaidh anns a bheil uinneanan, curranan, beets, agus garl. Tha na glasraich air an sabhsadh an toiseach ann an ola ollaidh, an uairsin air am pronnadh ann an uisge le beagan fìon-dhearcan balsamic agus geal. Tha an taois mar thoradh air sin pàirtean co-ionnan milis agus tana - dìreach mar phasgan tomato ceart - agus faodar a chleachdadh mar sin. Tha sin a ’ciallachadh le bhith a’ cothlamadh aon phàirt den purée biatais / curran le uisge aon phàirt bheir sin an aon uiread de shalann tomato.

Detoxist a ’roinn reasabaidh coltach ris, ach tha na glasraich air an sailleadh ann an ola cnò-chnò agus tha an leaghan pràis air a bheòthachadh le sùgh lemon ùr an àite fìon-dhearcan. Cotter Crunch's tha dreach de paste neo-tomato cuideachd a ’toirt a-steach uinneanan, curranan, beets, agus garl, ach tha e air àrdachadh le broth glasraich (an àite uisge), puré pumpkin, seusanachadh Eadailteach, oregano, agus peirsil.

Cuir còmhla aon phàirt den phùdar gun tomato agad le uisge aon phàirt gus an cuir thu sauce tomato.

9. Ajvar

Ajvar ann am jar agus air sliseag arain

A rèir Delishably , tha ajvar a chaidh a cheannach ann an stòr (piobar clag ruadh agus sgaoileadh eggplant) na àite math dha daoine a tha a ’coimhead airson sauce tomato gun tomato a tha coltach ris an fhìor chùmhnant. Tha an làrach a ’mìneachadh, a dh’ aindeoin nach eil tomato ann airson mìltean, tha e gu math coltach ri sauce tomato ann am blas agus inneach agus faodar a chleachdadh an àite an t-sauce ann am pizza, lasagna, pasta, piobair lìonta, eggplant lìonta, agus parmesan veal / cearc.

a bheil salad caesar fallain dhut

Cidsin aig a ’bhùth ag aontachadh agus a ’moladh a bhith a’ cleachdadh ajvar a chaidh a cheannach ann an stòr agus ga tanachadh mar a thogras tu, gus an ruig thu cunbhalachd sauce tomato.

Ma tha thu airson ajvar a dhèanamh bhon fhìor thoiseach, ajvar.com a ’mìneachadh gu bheil ceithir tàthchuid ann an reasabaidh traidiseanta nam Balkan: piobair clag ruadh, ola lus na grèine, salann, agus fìon-dhearcan. A ’ruith an asail a ’roinn reasabaidh ajvar furasta dachaigh a tha air a dhèanamh suas de eggplant ròsta agus piobair clag, ola ollaidh, garlic, agus fìon-dhearcan geal. Tha am purée tomato-paste seo beairteach agus tiugh agus faodar a tanachadh le uisge, aon ri aon, gus freagairt air na feumalachdan agad.

Ma tha feum agad air aon chupa de sauce tomato, cuir còmhla 1/2 cupa de ajvar le uisge cupa 1/2 no broth.

10. Piobair clag puréed

piobair ruadh ròsta agus cnagain de puree piobar ruadh ròsta

Ma tha am pantry agad gun tomato ach làidir le piobair clag, tha a h-uile dad a dh ’fheumas tu gus sabhs tomato a dhèanamh na àite. Gu sìmplidh Conny a ’roinn reasabaidh airson puré piobar clag bakte a tha air a dhèanamh le aon ghrìtheid - piobair clag. Tha na pioparan air an ròstadh gus an tèid an losgadh agus am bogadh, an glanadh gus am bi iad rèidh agus gus am bi iad deiseil airson an cleachdadh. Faodar am purée seo a chur an àite sauce tomato aon ri aon agus tha e gu sònraichte math ann an reasabaidhean pasta.

Ma tha ròstadh piobair a ’toirt cus ùine airson do bhiadh meadhan na seachdain, The Richmond Times-Dispatch a ’roinn sauce piobar ruadh ròsta a bhios a’ cleachdadh piobair ruadh ròsta. Cho luath ‘s a thèid na pioparan a ghlanadh gus am bi iad rèidh, tha an sabhs air a bheairteachadh le oinniún, garlic, ìm agus peirsil. Faodaidh tu an t-sauce seo a chleachdadh an àite sauce tomato aon ri aon, agus bidh e ag obair ann an grunn reasabaidhean ag iarraidh sauce tomato (chan e dìreach soithichean pasta).

Pinch Yum cuideachd tha sabhs piobar ruadh ròsta a bhios a ’fastadh piobair jarred, agus tha an sabhs ioma-chruthach aca air a bheairteachadh le almoin, garlic, ola ollaidh, agus lemon.

Faodar an sauce cridhe seo a chuir an àite sauce tomato aon ri aon.

Roinnean-Seòrsa Ciamar-Gu Naidheachdan Gun Roinn